Description
Diese Apfel-Joghurt-Pfannkuchen sind fluffig, leicht und perfekt für Frühstück oder Dessert. Frische Äpfel, Joghurt und Zimt sorgen für einen fruchtig-warmen Geschmack, der einfach immer gut ankommt.
Ingredients
- 2 Äpfel
- 200 g Naturjoghurt
- 2 Eier
- 180 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 EL Honig oder Zucker
- 100 ml Milch
- 1 Prise Salz
- Butter oder Öl zum Braten
- Optional: Rosinen, gehackte Nüsse, Ahornsirup, frische Beeren
- Zum Servieren: Puderzucker, Joghurt, Honig, Zimt
Instructions
- Äpfel schälen (optional), entkernen und in kleine Stücke oder Scheiben schneiden.
- Eier, Joghurt, Milch, Honig, Vanillezucker und eine Prise Salz in einer Schüssel verrühren.
- Mehl, Backpulver und Zimt dazugeben und zu einem glatten Teig rühren.
- Apfelstücke unterheben.
- Eine Pfanne mit etwas Butter oder Öl erhitzen.
- Teig portionsweise hineingeben und bei mittlerer Hitze goldbraun ausbacken.
- Pfannkuchen wenden und fertig backen.
- Nach Wunsch mit Puderzucker, Joghurt, Honig oder Zimt servieren.
Notes
- Für extra Fluffigkeit den Teig 10 Minuten ruhen lassen.
- Mit Nüssen oder Rosinen wird es noch aromatischer.
- Auch lecker mit Ahornsirup oder frischen Beeren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Frühstück
- Method: Pfannkuchen
- Cuisine: Deutsch