Description
Dieser Apfel-Walnuss-Salat mit Honig-Senf-Dressing ist frisch, knackig und voller Geschmack. Saftige Apfelscheiben, geröstete Walnüsse und zarter Blattsalat werden mit einem süß-würzigen Dressing kombiniert. Perfekt als leichte Vorspeise, Beilage oder gesundes Mittagessen.
Ingredients
- 2 Äpfel (rot oder grün), in dünne Scheiben geschnitten
- 100 g gemischter Salat (z. B. Rucola, Babyspinat oder Feldsalat)
- 50 g Walnüsse, leicht geröstet
- 40 g Feta, zerbröselt (optional)
- 3 EL Olivenöl
- 1 EL Honig
- 1 EL Dijon-Senf
- 1 EL Apfelessig
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Den gemischten Salat waschen, trocken schleudern und auf einer großen Servierplatte verteilen.
- Die Äpfel in dünne Scheiben schneiden und auf dem Salat anrichten.
- Die Walnüsse in einer trockenen Pfanne kurz anrösten, bis sie duften.
- Für das Dressing Olivenöl, Honig, Dijon-Senf und Apfelessig in einer kleinen Schüssel verrühren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Walnüsse und den zerbröselten Feta über den Salat streuen.
- Das Honig-Senf-Dressing kurz vor dem Servieren über den Salat träufeln.
- Vorsichtig vermengen oder direkt servieren.
Notes
- Für zusätzliche Süße können getrocknete Cranberries hinzugefügt werden.
- Der Feta kann weggelassen werden, um den Salat vegan zuzubereiten.
- Besonders lecker mit knackigen grünen Äpfeln für eine frische Säure.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 5 Minuten
- Category: Salat
- Method: Mischen
- Cuisine: International