Description
Diese asiatische Low Carb Hähnchen-Brokkoli-Pfanne ist schnell gemacht und kombiniert zartes Hähnchenbrustfilet mit knackigem Brokkoli, Zwiebeln, Knoblauch und würziger Sojasauce. Ein unkompliziertes Pfannengericht für ein schnelles Mittag- oder Abendessen.
Ingredients
- 500 g Hähnchenbrustfilet
- 500 g Brokkoli, frisch oder tiefgekühlt
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 50 g Sojasauce
- 1 Frühlingszwiebel zum Dekorieren, optional
- Etwas Öl zum Braten
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Den Brokkoli in kleine Röschen teilen. Tiefgekühlten Brokkoli nach Packungsangabe kurz auftauen oder direkt verwenden.
- Das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Die Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden.
- Etwas Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Hähnchenstücke rundherum anbraten, bis sie leicht gebräunt und vollständig durchgegart sind.
- Zwiebel und Knoblauch zum Hähnchen geben und einige Minuten mitbraten.
- Den Brokkoli hinzufügen und unter gelegentlichem Wenden braten, bis er gar, aber noch leicht bissfest ist.
- Die Sojasauce über die Hähnchen-Brokkoli-Mischung geben und alles gut vermengen. Noch 2–3 Minuten bei mittlerer Hitze weiterbraten und mit Pfeffer abschmecken.
- Die fertige Pfanne nach Wunsch mit den Frühlingszwiebelringen bestreuen und direkt servieren.
Notes
- Sojasauce ist bereits salzig, daher ist zusätzliches Salz meist nicht nötig.
- Für eine besonders knackige Konsistenz den Brokkoli nicht zu lange garen.
- Wer es würziger mag, kann etwas Chili, Ingwer oder Knoblauch ergänzen.
- Bei tiefgekühltem Brokkoli kann etwas mehr Flüssigkeit entstehen; diese bei Bedarf kurz verdampfen lassen.
- Das Hähnchen sollte vollständig durchgegart sein.
- Die Nährwerte sind Näherungswerte und hängen insbesondere von der verwendeten Ölmenge und Sojasauce ab.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Pfanne
- Cuisine: Asiatisch