Description
Diese Banana-Split-Torte kommt ganz ohne Backen aus und erinnert geschmacklich an den beliebten Eisbecherklassiker. Ein knuspriger Cookie-Boden wird mit frischen Bananen, einer luftigen Vanillecreme, Schokoraspeln und einem glänzenden Schokoladenguss kombiniert.
Ingredients
Für den Boden
- 300 g Cookies, normal, vegan oder glutenfrei
- 120 g Butter oder Alsan
- 4–5 Bananen
Für die Creme
- 500 g eiskalte Schlagsahne oder vegane Schlagcreme
- 200 g Quark oder Sojaskyr
- 75 g Fix für Tortencreme oder 3 Päckchen Vanilledessertsoßenpulver ohne Kochen
- 50 g Zartbitter-Schokoraspel
Für den Guss
- 100 g Zartbitterschokolade, in Stücken
- 16 g festes Kokosfett
Instructions
- Die Cookies fein zerbröseln. Die Butter oder das Alsan schmelzen und mit den Kekskrümeln gründlich vermischen.
- Eine Springform mit 26 cm Durchmesser mit Backpapier auslegen. Die Keksmasse hineingeben und gleichmäßig fest andrücken.
- Die Bananen schälen, längs halbieren und mit der Schnittfläche nach unten auf dem Keksboden verteilen. Leicht andrücken.
- Für die Creme die eiskalte Sahne, Quark beziehungsweise Sojaskyr und das Tortencreme-Fix oder Vanilledessertpulver in eine Schüssel geben. Mit einem Mixer cremig und ausreichend fest aufschlagen.
- Falls die Creme zu fest wird, vorsichtig mit einem kleinen Schuss Milch oder Pflanzendrink verdünnen.
- Die Schokoraspel unter die Creme heben.
- Die Creme gleichmäßig auf den Bananen verteilen und glatt streichen.
- Die Torte mindestens 3–4 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank fest werden lassen.
- Für den Guss die Zartbitterschokolade zusammen mit dem Kokosfett langsam schmelzen und glatt verrühren.
- Den Schokoladenguss etwas abkühlen lassen und vorsichtig auf der gekühlten Torte verteilen.
- Den Guss fest werden lassen. Die Torte anschließend vorsichtig aus der Springform lösen und gut gekühlt servieren.
Notes
- Für eine vegane Torte vegane Cookies, Alsan, vegane Schlagcreme und Sojaskyr verwenden.
- Für eine glutenfreie Variante auf entsprechend gekennzeichnete glutenfreie Cookies und glutenfreie Cremeprodukte achten.
- Die Bananen sollten reif, aber noch fest sein, damit sie sich gut schneiden lassen.
- Die Torte lässt sich sehr gut am Vortag vorbereiten.
- Den Schokoladenguss vor dem Auftragen etwas abkühlen lassen, damit die Creme nicht weich wird.
- Die Nährwerte sind Näherungswerte und hängen besonders von den verwendeten Cookies und Cremeprodukten ab.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Category: Torte
- Method: Kühlschrank
- Cuisine: Deutsch