Description
Dieser Bananen-Nuss-Haferflocken-Kuchen ohne Zucker ist ein gesunder, saftiger und natürlicher Kuchen, perfekt für Frühstück oder als Snack. Gesüßt nur durch reife Bananen.
Ingredients
- 3 reife Bananen
- 200 g Haferflocken
- 100 g gemahlene Nüsse (Walnüsse oder Mandeln)
- 2 Eier
- 100 ml Milch (oder pflanzliche Alternative)
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 TL Zimt
- Eine Prise Salz
- 50 g gehackte Nüsse zum Bestreuen
Instructions
- Backofen auf 180 °C vorheizen.
- Bananen in einer Schüssel zerdrücken.
- Eier, Milch und Vanilleextrakt hinzufügen und verrühren.
- Haferflocken, gemahlene Nüsse, Backpulver, Zimt und Salz einrühren.
- Teig in eine gefettete Backform geben.
- Mit gehackten Nüssen bestreuen.
- Ca. 35–40 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.
- Abkühlen lassen und servieren.
Notes
- Je reifer die Bananen, desto süßer der Kuchen.
- Kann mit Honig oder Datteln zusätzlich verfeinert werden.
- Hält sich gut 2–3 Tage frisch.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Category: Kuchen
- Method: Backen
- Cuisine: Gesund