Description
Dieser Butterkeks-Kuchen ohne Backen kombiniert helle und kakaohaltige Butterkekse mit einer cremigen Frischkäse-Sahne-Füllung und feinem Milchmädchen-Karamell. Eine Schicht aus Vollmilch- und Zartbitterschokolade mit gehackten Haselnüssen sorgt für einen knackigen Abschluss.
Ingredients
- 20 Stück Butterkekse
- 20 Stück Butterkekse Kakao
- ½ Dose gezuckerte Kondensmilch Karamell (200 g)
- 250 g Schlagsahne (30 % Fett)
- 1 EL Puderzucker, optional
- 250 g Frischkäse
- 80 g Vollmilchschokolade
- 40 g Zartbitterschokolade
- 65 ml Schlagsahne
- 30 g gehackte Haselnüsse
Instructions
- Eine rechteckige Form oder kleine Auflaufform mit Backpapier auslegen. Die Butterkekse passend für den Boden bereitlegen.
- Die Schlagsahne steif schlagen. Nach Wunsch den Puderzucker dabei einrieseln lassen.
- Den Frischkäse kurz cremig rühren und die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben.
- Eine erste Schicht Butterkekse auf dem Boden der Form verteilen. Je nach Form können die Kekse passend zugeschnitten werden.
- Etwa die Hälfte der Frischkäse-Sahne-Creme auf den Keksen verstreichen.
- Das Milchmädchen-Karamell gleichmäßig darüber verteilen. Falls es sehr fest ist, vorher kurz bei Raumtemperatur stehen lassen und glatt rühren.
- Eine Schicht Kakaobutterkekse darauflegen und anschließend die restliche Creme darüber verteilen.
- Die übrigen Butterkekse als letzte Keksschicht auflegen und leicht andrücken.
- Für den Schokoladenguss Vollmilch- und Zartbitterschokolade grob hacken. Mit 65 ml Schlagsahne vorsichtig erwärmen und unter Rühren schmelzen, bis eine glatte Masse entsteht.
- Den Schokoladenguss gleichmäßig auf der obersten Keksschicht verteilen und mit den gehackten Haselnüssen bestreuen.
- Den Kuchen mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank durchziehen lassen. So werden die Kekse schön weich und der Kuchen lässt sich gut schneiden.
- Vor dem Servieren vorsichtig aus der Form lösen und in Stücke schneiden.
Notes
- Das Durchziehen über Nacht macht die Keksschichten besonders zart und sorgt für eine schöne Schnittfestigkeit.
- Das Karamell lässt sich leichter verteilen, wenn es vorher etwas auf Raumtemperatur gebracht wird.
- Für einen intensiveren Schokoladengeschmack kann der Anteil der Zartbitterschokolade im Guss erhöht werden.
- Den fertigen Kuchen stets gekühlt aufbewahren.
- Die Nährwerte sind Näherungswerte und können je nach verwendeten Keksen, Schokolade und Frischkäse variieren.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Category: Kuchen
- Method: Kühlschrank
- Cuisine: Deutsch