Description
Diese cremige Spargelpasta ist ein schnelles Frühlingsgericht, das in nur 25 Minuten fertig ist. Grüner Spargel, eine zitronige Sahnesauce und Parmesan machen sie zu einem einfachen, aber eleganten Pasta-Gericht.
Ingredients
- 200 g Spaghetti oder Penne/Fusilli
- 250 g grüner Spargel, in Scheiben geschnitten
- 2 EL gesalzene Butter (oder ungesalzene + Salz)
- 200 g Crème fraîche (oder Mascarpone/Frischkäse)
- 1 Bio-Zitrone (Zeste und Saft)
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 50 g geriebener Parmesan (optional)
- Salz nach Geschmack
Instructions
- Pasta nach Packungsanweisung al dente kochen.
- Währenddessen den grünen Spargel in einer Pfanne mit Butter 5–7 Minuten anbraten.
- Crème fraîche in die Pfanne geben und gut verrühren.
- Zitronenzeste und Zitronensaft hinzufügen.
- Mit Pfeffer und ggf. Salz abschmecken.
- Die gekochte Pasta in die Sauce geben und gut vermengen.
- Optional mit Parmesan bestreuen und sofort servieren.
Notes
- Für mehr Frische etwas extra Zitronensaft beim Servieren hinzufügen.
- Auch mit Hähnchen oder Lachs kombinierbar.
- Perfekt für schnelle Feierabendküche.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Pasta
- Method: Pfanne
- Cuisine: Italienisch