Description
Dieser cremige Feta-Spinat-Auflauf ist einfach zuzubereiten, herzhaft und unglaublich lecker. Mit frischem Spinat, würzigem Feta und einer cremigen Eier-Sahne-Mischung ist er perfekt als leichtes Abendessen oder Beilage.
Ingredients
- 500 g Blattspinat (frisch oder TK, gut ausgedrückt)
- 200 g Feta, zerbröckelt
- 4 Eier (Größe M)
- 150 ml Sahne oder Milch
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 6 Kirschtomaten, optional halbiert
- 1 EL Olivenöl
- ½ TL Muskatnuss, frisch gerieben
- 1 TL Salz
- ½ TL schwarzer Pfeffer
Instructions
- Ofen auf 180°C vorheizen.
- Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl kurz anschwitzen.
- Spinat hinzufügen und zusammenfallen lassen (TK vorher gut ausdrücken).
- Eier mit Sahne oder Milch verquirlen und würzen.
- Spinat in eine Auflaufform geben, Feta darüber verteilen.
- Eiermischung darüber gießen und optional Tomaten hinzufügen.
- Ca. 25–30 Minuten backen, bis der Auflauf goldbraun ist.
Notes
- Schmeckt besonders gut mit etwas geriebenem Käse oben drauf.
- Kann mit Vollkornbrot oder Reis serviert werden.
- Perfekt für Meal Prep geeignet.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Gebacken
- Cuisine: Mediterran