Description
Dieser cremige Käse Brokkoli Kartoffel Auflauf ist einfach, herzhaft und unglaublich lecker. Zarte Kartoffeln, frischer Brokkoli und eine cremige Käsesauce machen dieses Ofengericht zum perfekten Familienessen.
Ingredients
- 1 kg Kartoffeln
- 500 g Brokkoli
- 250–300 g Käse (z. B. 200 g Cheddar, 100 g Mozzarella)
- 500 ml Milch
- 50 g Butter
- 40 g Mehl
- 1 Zwiebel (mittelgroß)
- 2 Knoblauchzehen
- Salz
- Schwarzer Pfeffer
- Muskatnuss
- Optional: Senfpulver, Paprikapulver
Instructions
- Backofen auf 180 °C vorheizen.
- Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und vorkochen (ca. 8–10 Minuten).
- Brokkoli in Röschen teilen und kurz blanchieren.
- Butter in einem Topf schmelzen, Zwiebel und Knoblauch anschwitzen.
- Mehl einrühren und kurz anschwitzen (Mehlschwitze).
- Milch langsam einrühren und zu einer cremigen Sauce kochen.
- Käse hinzufügen und schmelzen lassen.
- Mit Salz, Pfeffer, Muskat und optional Senf/Paprika würzen.
- Kartoffeln und Brokkoli in eine Auflaufform schichten.
- Käsesauce darüber gießen und alles gut verteilen.
- Ca. 30–35 Minuten backen, bis der Auflauf goldbraun ist.
Notes
- Für extra Geschmack geräucherten Käse verwenden.
- Kann mit Schinken oder Hähnchen ergänzt werden.
- Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Category: Auflauf
- Method: Ofengericht
- Cuisine: International