Description
Dieses Low-Carb-Gemüseomelett ist ein schnelles, proteinreiches Frühstück oder leichtes Abendessen. Vollgepackt mit frischem Gemüse, Eiern und Käse ist es in nur 10 Minuten fertig und perfekt für eine gesunde Ernährung.
Ingredients
- 4 große Eier
- 1 Paprika, gewürfelt
- 1 rote Zwiebel, gehackt
- 100 g Kirschtomaten, halbiert
- 50 g geriebener Käse (Cheddar oder Mozzarella)
- 50 g frischer Spinat
- 2 EL Olivenöl
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
- Zwiebel und Paprika kurz anbraten.
- Spinat und Kirschtomaten hinzufügen und kurz zusammenfallen lassen.
- Eier in einer Schüssel verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen.
- Eimasse über das Gemüse in die Pfanne geben.
- Bei mittlerer Hitze stocken lassen.
- Käse darüber streuen und schmelzen lassen.
- Zusammenklappen oder offen servieren.
Notes
- Für mehr Geschmack können Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch hinzugefügt werden.
- Kann auch mit Pilzen oder Zucchini erweitert werden.
- Perfekt als schnelles Low-Carb-Gericht oder Meal Prep Frühstück.
- Prep Time: 5 Minuten
- Cook Time: 5 Minuten
- Category: Frühstück
- Method: Pfanne
- Cuisine: International