Description
Diese Donauwelle aus der Kastenform ist ein kompakter, saftiger Kuchen mit hellem und dunklem Rührteig, fruchtigen Kirschen und einer cremigen Frischkäse-Vanille-Schicht. Die Schokoglasur macht den Kuchen besonders lecker und sorgt für den typischen Donauwellen-Look.
Ingredients
Heller Teig
- 180 g Butter, weich
- 125 g Zucker
- 3 Eier
- 220 g Mehl
- 80 g Milch
- 5 g Vanillezucker
- 10 g Backpulver
Dunkler Teig
- 15 g Backkakao
- 15 g Zucker
- 15 g Milch
Füllung und Fertigstellung
- 1 Glas Kirschen, 200 g Abtropfgewicht
- 1 Packung Vanillepuddingpulver
- 200 g Frischkäse
- 50 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Packung Kuchenglasur zum Erwärmen
Instructions
- Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Kastenform gut einfetten und bei Bedarf mit etwas Mehl ausstäuben.
- Für den hellen Teig die weiche Butter mit 125 g Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Die Eier nach und nach unterrühren.
- Mehl und Backpulver mischen und zusammen mit der Milch kurz unter die Butter-Ei-Masse rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Etwa zwei Drittel des hellen Teigs in die vorbereitete Kastenform geben und glatt streichen.
- Für den dunklen Teig den restlichen Teig mit Backkakao, 15 g Zucker und 15 g Milch verrühren. Die dunkle Masse auf dem hellen Teig verteilen und mit einer Gabel leicht marmorieren.
- Die Kirschen gut abtropfen lassen und gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Sie dabei leicht in den Teig drücken.
- Den Kuchen etwa 40–45 Minuten backen. Anschließend vollständig in der Form abkühlen lassen.
- Für die Creme das Vanillepuddingpulver mit Frischkäse, 50 g Zucker und dem Ei zu einer glatten Masse verrühren.
- Die Creme auf dem vollständig abgekühlten Kuchen verteilen und glatt streichen. Den Kuchen anschließend nochmals etwa 20–25 Minuten backen, bis die Creme fest ist.
- Den Kuchen vollständig auskühlen lassen. Die Kuchenglasur nach Packungsanleitung erwärmen und gleichmäßig auf der Oberfläche verteilen.
- Die Glasur fest werden lassen, den Kuchen vorsichtig aus der Form lösen und in Scheiben schneiden.
Notes
- Die Kirschen vor dem Verteilen möglichst gut abtropfen lassen, damit der Teig nicht zu feucht wird.
- Für eine saubere Schnittfläche den Kuchen nach dem vollständigen Auskühlen mit einem scharfen Messer schneiden.
- Die fertige Donauwelle hält sich abgedeckt im Kühlschrank etwa 2–3 Tage.
- Die Nährwerte sind Näherungswerte und können je nach verwendeten Produkten und Glasur variieren.
- Prep Time: 25 Minuten
- Cook Time: 65 Minuten
- Category: Kuchen
- Method: Backofen
- Cuisine: Deutsch