Description
Diese Feta-Kartoffeln mit Ofengemüse sind ein einfaches, aromatisches Ofengericht mit knusprigen Kartoffeln, buntem Gemüse und cremigem Feta. Perfekt als vegetarische Hauptmahlzeit oder Beilage.
Ingredients
- 600 g Kartoffeln
- 1 Zucchini
- 2 Paprika
- 1 rote Zwiebel
- 200 g Feta
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Oregano
- 1 TL Paprikapulver
- Salz
- Pfeffer
- frische Petersilie
Instructions
- Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Kartoffeln in Spalten schneiden und mit 1 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver mischen.
- Kartoffeln auf ein Backblech geben und 20 Minuten vorbacken.
- Zucchini, Paprika und Zwiebel schneiden und mit restlichem Olivenöl und Oregano würzen.
- Gemüse zu den Kartoffeln geben und alles weitere 15–20 Minuten backen.
- Feta darüber bröseln und nochmals 5 Minuten backen, bis er leicht schmilzt.
- Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.
Notes
- Für mehr Geschmack etwas Knoblauch oder Chili hinzufügen.
- Kann auch mit Hähnchen oder Halloumi ergänzt werden.
- Schmeckt frisch aus dem Ofen am besten.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backofen
- Cuisine: Mediterran