Description
Dieser Fitness-Auflauf mit Brokkoli und magerem Hackfleisch ist ein proteinreiches, sättigendes und gesundes Ofengericht. Perfekt für eine ausgewogene Ernährung, Meal Prep oder ein leichtes Abendessen nach dem Training.
Ingredients
- 500 g mageres Rinderhackfleisch
- 300 g Brokkoli
- 200 g Quark
- 2 Eier
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- Salz und Pfeffer
- Muskatnuss
- 1 TL Olivenöl
Instructions
- Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Brokkoli in kleine Röschen teilen und kurz in Salzwasser 3–4 Minuten blanchieren.
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in Olivenöl leicht anbraten.
- Hackfleisch hinzufügen und krümelig und durchgegart braten.
- Quark, Eier, Salz, Pfeffer und Muskatnuss in einer Schüssel verrühren.
- Brokkoli und Hackfleisch unter die Quarkmasse mischen.
- Alles in eine gefettete Auflaufform geben und glatt streichen.
- Ca. 25–30 Minuten backen, bis der Auflauf gestockt und leicht goldbraun ist.
- Vor dem Servieren kurz ruhen lassen.
Notes
- Für extra Geschmack kann etwas Käse über den Auflauf gestreut werden.
- Auch gut für Meal Prep geeignet und lässt sich problemlos aufwärmen.
- Kann mit anderen Gemüsesorten wie Blumenkohl oder Zucchini ergänzt werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backofen
- Cuisine: Fitness