Description
Diese frische Tomatentarte aus Blätterteig ist ein einfaches, aromatisches Ofengericht mit cremiger Crème fraîche, saftigen Tomaten und feinen Kräutern. Perfekt als leichtes Mittagessen, Vorspeise oder sommerlicher Snack.
Ingredients
- 1 Paket Blätterteig (dünn ausgerollt)
- 150–200 g Crème fraîche
- 500–700 g frische Tomaten
- 2–3 EL Olivenöl
- 1–2 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 1 Eigelb
- Einige Zweige frischer Thymian
- Frisch gemahlener rosa Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Blätterteig auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und den Rand leicht einschlagen.
- Crème fraîche gleichmäßig auf dem Teig verstreichen, dabei den Rand frei lassen.
- Tomaten in Scheiben schneiden und auf der Crème fraîche verteilen.
- Mit Salz, Zucker, Thymian und rosa Pfeffer würzen.
- Mit Olivenöl beträufeln und den Rand mit Eigelb bestreichen.
- Im Ofen ca. 25–30 Minuten backen, bis der Blätterteig goldbraun und knusprig ist.
- Vor dem Servieren kurz abkühlen lassen.
Notes
- Für weniger Flüssigkeit die Tomaten vorher leicht salzen und abtropfen lassen.
- Schmeckt warm und kalt hervorragend.
- Kann mit Mozzarella oder Ziegenkäse ergänzt werden.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Mediterran