Description
Diese gebackenen Feta-Eier sind ein einfaches, mediterranes Ofengericht voller Geschmack. Saftige Tomaten, knackige Paprika, cremiger Feta und frische Kräuter bilden die perfekte Basis, auf der die Eier im Ofen sanft stocken. Ideal als schnelles Frühstück, Brunch oder leichtes Abendessen.
Ingredients
- 200 g Feta-Käse
- 4 frische Eier
- 300 g saftige Tomaten, gewürfelt
- 1 knackige Paprika, gewürfelt
- Frische Kräuter (z.B. Basilikum, Oregano)
- 2 EL hochwertiges Olivenöl
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Frisches Brot oder Fladenbrot zum Servieren
Instructions
- Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Tomaten und Paprika in eine Auflaufform geben und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
- Den Feta in die Mitte der Form setzen.
- Alles für 15 Minuten backen, bis die Tomaten weich werden.
- Die Eier vorsichtig über die Mischung aufschlagen.
- Nochmals 8–12 Minuten backen, bis die Eier gestockt sind.
- Mit frischen Kräutern bestreuen und sofort mit Brot servieren.
Notes
- Für mehr Schärfe etwas Chiliflocken hinzufügen.
- Kann auch mit Spinat oder Zucchini ergänzt werden.
- Perfekt zum Dippen mit frischem Brot.
- Am besten direkt heiß aus dem Ofen genießen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Frühstück
- Method: Backen
- Cuisine: Mediterran