Description
Dieser gebackene Blumenkohl aus dem Ofen ist ein einfaches und würziges Low Carb Gemüsegericht. Der Blumenkohl wird mit einer aromatischen Marinade aus Olivenöl, Worcestershire-Sauce, Ahornsirup, Knoblauch, Tomatenmark und Gewürzen bestrichen und im Ofen goldbraun und zart gebacken.
Ingredients
- 1 großer Kopf Blumenkohl / Karfiol
- 3 EL Olivenöl
- 1 EL Worcestershire-Sauce
- 1 EL Ahornsirup
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 TL Salz
- 1/4 TL Pfeffer
- 1/2 TL Kreuzkümmel
- 1 EL Tomatenmark
Instructions
- Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Blumenkohl putzen, die äußeren Blätter entfernen und den Kopf in gleichmäßige Röschen teilen. Größere Röschen gegebenenfalls halbieren.
- Knoblauch fein hacken oder pressen. Olivenöl, Worcestershire-Sauce, Ahornsirup, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Tomatenmark in einer Schüssel zu einer würzigen Marinade verrühren.
- Die Blumenkohlröschen in die Schüssel geben und gründlich mit der Marinade vermengen, sodass sie möglichst gleichmäßig überzogen sind.
- Blumenkohl auf dem vorbereiteten Backblech verteilen und im Ofen etwa 25–30 Minuten backen. Nach etwa der Hälfte der Zeit einmal wenden.
- Den Blumenkohl backen, bis er weich und an den Rändern schön gebräunt ist. Anschließend kurz abkühlen lassen und warm servieren.
Notes
- Je nach Größe der Blumenkohlröschen kann die Backzeit etwas variieren.
- Für eine stärkere Röstaromatik den Blumenkohl möglichst mit etwas Abstand auf dem Blech verteilen.
- Wer es würziger mag, kann zusätzlich etwas Chili oder Paprikapulver verwenden.
- Der Ahornsirup sorgt für eine leichte süßliche Note und unterstützt die schöne Bräunung.
- Die Nährwerte sind ungefähre Angaben und können je nach Größe des Blumenkohlkopfes und verwendeter Ölmenge variieren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Beilage
- Method: Backofen
- Cuisine: Deutsch