Description
Dieser gesunde Bananen-Nuss-Haferflocken-Kuchen ist komplett ohne Zucker gebacken, natürlich süß durch reife Bananen und perfekt als Frühstück oder gesunder Snack geeignet.
Ingredients
- 3 reife Bananen
- 200 g Haferflocken
- 100 g gemahlene Nüsse (Walnüsse oder Mandeln)
- 2 Eier
- 100 ml Milch (oder pflanzliche Alternative)
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 TL Zimt
- Eine Prise Salz
- 50 g gehackte Nüsse (zum Bestreuen)
Instructions
- Backofen auf 180 °C vorheizen und eine Backform einfetten.
- Bananen in einer Schüssel zerdrücken.
- Eier, Milch und Vanilleextrakt zu den Bananen geben und gut verrühren.
- Haferflocken, gemahlene Nüsse, Backpulver, Zimt und Salz mischen.
- Alles zusammen zu einem Teig verrühren.
- Teig in die Form geben und glatt streichen.
- Mit gehackten Nüssen bestreuen.
- Ca. 35–40 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.
- Abkühlen lassen und servieren.
Notes
- Perfekt als gesundes Frühstück oder Snack.
- Kann mit Honig oder Nussmus serviert werden.
- Hält sich 2–3 Tage frisch im Kühlschrank.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Category: Kuchen
- Method: Backen
- Cuisine: Gesund