Description
Diese Hackbällchen Toskana werden ganz ohne Fix zubereitet und im Backofen in einer cremigen Tomaten-Gemüse-Soße gegart. Saftige Hackfleischbällchen treffen auf Zucchini, Kirschtomaten und mediterrane Gewürze – ein unkompliziertes Ofengericht für die ganze Familie.
Ingredients
- Für die Hackfleischbällchen:
- 330 g mageres Hackfleisch / Faschiertes
- 30 g Paniermehl / Semmelbrösel
- 1 kleines Ei
- 1/2 Zwiebel, klein gehackt
- 1 TL Senf
- 1/2 TL getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer
- Für die Toskana-Soße:
- 1 Zucchini
- 1 Zwiebel
- 250 g Kirschtomaten
- 150 g fettarme Milch
- 100 g Sahne / Schlagobers
- 1 EL Tomatenmark
- 1/2 TL Paprikapulver, edelsüß
- 1/2 TL getrockneter Oregano
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Instructions
- Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Hackfleisch, Paniermehl, Ei, die gehackte halbe Zwiebel, Senf und Oregano in eine Schüssel geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und alles zu einer gleichmäßigen Masse verkneten.
- Aus der Hackfleischmasse etwa 10–12 kleine Bällchen formen.
- Zucchini und Zwiebel klein schneiden. Kirschtomaten waschen und je nach Größe halbieren.
- Olivenöl in einer Auflaufform verteilen. Zucchini, Zwiebel und Tomaten hineingeben und mit Tomatenmark, Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer vermischen.
- Milch und Sahne dazugeben und alles gut verrühren.
- Die Hackbällchen in die Soße setzen und die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen stellen.
- Die Hackbällchen etwa 30–35 Minuten backen, bis sie durchgegart und die Soße schön cremig ist.
- Die Hackbällchen Toskana kurz ruhen lassen und anschließend warm servieren.
Notes
- Die Hackbällchen sollten möglichst gleich groß sein, damit sie gleichmäßig garen.
- Wer eine dickere Soße möchte, kann das Gericht nach dem Backen noch einige Minuten ruhen lassen.
- Die Soße passt gut zu Reis, Kartoffeln, Nudeln oder einem frischen Salat.
- Für eine würzigere Variante kann zusätzlich etwas Chili oder mehr Oregano verwendet werden.
- Die Nährwerte sind Näherungswerte und können je nach verwendeten Zutaten und Fettgehalt des Hackfleischs variieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backofen
- Cuisine: Italienisch