Description
Dieser Hackfleisch-Zucchini-Auflauf mit Mais ist ein unkompliziertes Ofengericht für die ganze Familie. Würziges Hackfleisch, saftige Zucchini, süßer Mais und eine aromatische Tomatensauce werden mit Käse überbacken und direkt aus dem Ofen serviert.
Ingredients
- 400 g Hackfleisch, Rind oder gemischt
- 2 mittelgroße Zucchini
- 140 g Mais, Abtropfgewicht
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Dose stückige Tomaten
- 2 EL Tomatenmark
- 150 g geriebener Käse, z. B. Gouda oder Mozzarella
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- Paprikapulver, edelsüß
- Oregano oder italienische Kräuter
Instructions
- Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine mittelgroße Auflaufform bereitstellen.
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Die Zucchini waschen, die Enden entfernen und in halbe Scheiben oder Würfel schneiden. Den Mais gut abtropfen lassen.
- Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Zwiebel darin kurz anbraten, anschließend das Hackfleisch dazugeben und krümelig braten, bis es vollständig durchgegart ist.
- Knoblauch und Tomatenmark hinzufügen und etwa 1–2 Minuten mitbraten.
- Die Zucchini dazugeben und einige Minuten mitbraten, bis sie leicht weich wird.
- Stückige Tomaten und Mais unterrühren. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Oregano oder italienischen Kräutern kräftig würzen. Die Sauce etwa 5 Minuten köcheln lassen.
- Die Hackfleisch-Zucchini-Mischung in die Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen.
- Den geriebenen Käse darüberstreuen und den Auflauf im vorgeheizten Ofen etwa 20–25 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
- Den Auflauf vor dem Servieren etwa 5 Minuten ruhen lassen und anschließend heiß genießen.
Notes
- Der Auflauf kann mit Gouda, Mozzarella oder einer würzigen Käsemischung zubereitet werden.
- Für eine schärfere Variante passt etwas Chiliflocken oder Cayennepfeffer gut zur Tomatensauce.
- Dazu passen grüner Salat, Reis, Kartoffeln oder frisches Brot.
- Die Zucchini sollten nicht zu lange vorgegart werden, damit sie im Auflauf noch etwas Biss behalten.
- Die Nährwerte sind Näherungswerte und können je nach Hackfleischsorte und verwendeter Käsemischung variieren.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Hauptgericht
- Method: Backofen & Pfanne
- Cuisine: Deutsch