Description
Herzhafte Hähnchenkeulen treffen auf eine würzige Kichererbsen-Gemüse-Pfanne mit Paprika, Zucchini und Zwiebeln. Oregano, Paprika, Knoblauch und Kreuzkümmel sorgen für ein aromatisches, unkompliziertes Ofengericht aus der Pfanne.
Ingredients
- 4 Hähnchenunterkeulen
- 1 Paprika, Farbe nach Wahl
- 1 Zucchini
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 1 Dose Kichererbsen, abgetropft
- Etwas Olivenöl zum Braten
- Oregano, getrocknet
- Paprikapulver
- Knoblauchpulver
- Gemahlener Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Die Hähnchenunterkeulen trocken tupfen und rundherum mit Oregano, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen.
- Paprika, Zucchini und Zwiebel waschen bzw. schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Kichererbsen in ein Sieb geben, abspülen und gut abtropfen lassen.
- Etwas Olivenöl in einer großen, ofenfesten Pfanne erhitzen. Die Hähnchenkeulen rundherum kräftig anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Anschließend kurz herausnehmen.
- Zwiebel und Paprika im Bratfett einige Minuten anbraten. Zucchini und Kichererbsen hinzufügen und mit den Gewürzen vermengen.
- Die Hähnchenkeulen auf das Gemüse setzen und alles bei mittlerer Hitze einige Minuten weiterbraten. Anschließend die Pfanne in den auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorgeheizten Backofen geben.
- Das Gericht etwa 25–30 Minuten backen, bis das Hähnchen vollständig durchgegart und das Gemüse weich ist.
- Vor dem Servieren nochmals abschmecken und nach Wunsch mit etwas Oregano bestreuen.
Notes
- Die Kichererbsen vor der Verwendung gut abspülen und abtropfen lassen.
- Die Gewürzmischung kann je nach Geschmack mit Chili oder geräuchertem Paprikapulver ergänzt werden.
- Die Hähnchenkeulen sollten vollständig durchgegart sein; die genaue Garzeit hängt von ihrer Größe ab.
- Für eine besonders knusprige Haut die Keulen am Ende kurz unter dem Grill des Backofens bräunen.
- Die Gemüsemischung lässt sich mit weiteren Gemüsesorten wie Champignons oder Tomaten ergänzen.
- Die Nährwerte sind Näherungswerte und können je nach Größe der Hähnchenkeulen und verwendeter Ölmenge abweichen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Pfanne & Backofen
- Cuisine: Mediterran