Description
Dieses Kichererbsen-Curry mit Kokosmilch ist cremig, aromatisch und schnell gemacht. Es kombiniert würzige Gewürze mit der milden Süße der Kokosmilch und ist perfekt für ein einfaches, pflanzliches Abendessen.
Ingredients
- 2 Dosen Kichererbsen (ca. 400 g, abgespült)
- 1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
- 1 Dose Kokosmilch (400 ml)
- 1 rote Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Kokosöl
- Currypulver nach Geschmack
- Kreuzkümmel nach Geschmack
- Salz
- Pfeffer
- Limettensaft
Instructions
- Kokosöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch glasig anbraten.
- Currypulver und Kreuzkümmel kurz mitrösten, bis sie duften.
- Kichererbsen und gehackte Tomaten hinzufügen und gut verrühren.
- Kokosmilch einrühren und alles bei mittlerer Hitze 10–15 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken.
- Nach Belieben mit Reis oder Naan servieren.
Notes
- Für mehr Schärfe kann Chili oder Ingwer hinzugefügt werden.
- Spinat oder Gemüse wie Paprika passen ebenfalls gut dazu.
- Das Curry schmeckt am nächsten Tag oft noch besser.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Indisch inspiriert