Description
Dieses Knoblauchbrot ohne Kneten ist außen herrlich knusprig und innen weich und luftig. Mit aromatischem Knoblauch, italienischen Kräutern und frischer Petersilie ist es die perfekte Beilage zu Suppen, Salaten oder Pasta.
Ingredients
- 3 Tassen Mehl
- 1 1/2 Tassen lauwarmes Wasser
- 1 TL Trockenhefe
- 1 TL Salz
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL italienische Kräuter
- Etwas frische Petersilie, gehackt
Instructions
- Mehl, Trockenhefe und Salz in einer großen Schüssel vermischen.
- Lauwarmes Wasser, Olivenöl, Knoblauch und italienische Kräuter hinzufügen und alles mit einem Löffel zu einem klebrigen Teig verrühren.
- Die Schüssel abdecken und den Teig 8–12 Stunden oder über Nacht bei Raumtemperatur gehen lassen.
- Den Ofen auf 220 °C vorheizen. Einen ofenfesten Topf mit Deckel mit aufheizen.
- Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und vorsichtig zu einem Laib formen.
- Den Teig in den heißen Topf legen, mit Deckel 30 Minuten backen.
- Den Deckel entfernen und weitere 10–15 Minuten backen, bis das Brot goldbraun ist.
- Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen und etwas abkühlen lassen.
Notes
- Für extra Knoblauchgeschmack das fertige Brot mit Knoblauchbutter bestreichen.
- Getrocknete Petersilie kann verwendet werden, wenn keine frische verfügbar ist.
- Das Brot schmeckt frisch am besten, kann aber bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Category: Brot
- Method: Backen
- Cuisine: Italienisch