Description
Dieser lebhafte Rote-Bete-Feta-Salat mit Gurke und Dill ist frisch, knackig und perfekt für den Sommer. Die Kombination aus süßer Rote Bete, cremigem Feta und aromatischem Dill sorgt für ein leichtes und erfrischendes Gericht.
Ingredients
- 2 EL frischer Zitronensaft (oder Essig)
- 1 TL koscheres Salz (oder Meersalz)
- 3 EL extra-virgin Olivenöl (oder Avocadoöl)
- 400 g Rote Bete (gekocht oder aus der Dose)
- 1 mittlere Gurke (oder Zucchini)
- 150 g Feta-Käse (oder Ziegenkäse)
- 1 Bund frischer Dill (oder Schnittlauch/Petersilie)
Instructions
- Rote Bete in mundgerechte Stücke schneiden.
- Gurke waschen und in Scheiben oder Würfel schneiden.
- Feta zerbröseln und Dill fein hacken.
- Alles in einer großen Schüssel vermengen.
- Zitronensaft, Salz und Olivenöl zu einem Dressing verrühren.
- Dressing über den Salat geben und gut mischen.
- Vor dem Servieren kurz ziehen lassen und frisch genießen.
Notes
- Für mehr Crunch kannst du Walnüsse oder Sonnenblumenkerne hinzufügen.
- Der Salat schmeckt noch besser, wenn er 10–15 Minuten zieht.
- Ideal als Beilage oder leichtes Sommergericht.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Category: Salat
- Method: Mischen
- Cuisine: Mediterran inspiriert