Description
Frischer gegrillter Zucchini-Salat mit Halloumi, Minze und cremigem Tahini-Dressing – leicht, aromatisch und perfekt als Sommergericht.
Ingredients
- 2 Zucchini
- 200 g Halloumi-Käse
- ½ Bund frische Minze
- 2 EL Olivenöl
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- 3 EL Tahini
- 2 EL Zitronensaft
Instructions
- Zucchini in Scheiben schneiden und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer marinieren.
- Halloumi in Scheiben schneiden und goldbraun grillen oder braten.
- Zucchini ebenfalls grillen, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
- Minze grob hacken und vorbereiten.
- Tahini mit Zitronensaft und etwas Wasser zu einem cremigen Dressing verrühren.
- Alles in einer Schüssel anrichten und mit Dressing beträufeln.
- Sofort warm oder lauwarm servieren.
Notes
- Avocadoöl kann statt Olivenöl verwendet werden.
- Für Variation kann Feta statt Halloumi genutzt werden.
- Basilikum kann Minze ersetzen für ein anderes Aroma.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Salad
- Method: Grilled
- Cuisine: Mediterranean