Description
Dieser Zucchini-Hüttenkäse-Auflauf ist einfach, gesund und perfekt für ein leichtes Abendessen. Cremiger Hüttenkäse, frisches Gemüse und aromatische Kräuter ergeben ein sättigendes Ofengericht.
Ingredients
- 2 mittelgroße Zucchini (ca. 600–700 g)
- 500 g Hüttenkäse (Cottage Cheese)
- 2 große Eier
- 100 g geriebener Käse (Parmesan & Mozzarella)
- 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 30 g Semmelbrösel (optional)
- 1 TL getrockneter Oregano
- ½ TL getrockneter Basilikum
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Instructions
- Backofen auf 180°C vorheizen und eine Auflaufform einfetten.
- Zucchini raspeln oder klein würfeln und überschüssige Flüssigkeit leicht ausdrücken.
- Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl kurz anschwitzen.
- Hüttenkäse, Eier, Käse, Kräuter, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel vermengen.
- Zucchini sowie Zwiebel-Knoblauch-Mischung unterheben.
- Alles in die Auflaufform geben und optional mit Semmelbröseln bestreuen.
- 30–35 Minuten backen, bis der Auflauf goldbraun ist.
- Kurz abkühlen lassen und servieren.
Notes
- Für mehr Geschmack kannst du Paprika oder Spinat hinzufügen.
- Ohne Semmelbrösel wird das Gericht noch kohlenhydratärmer.
- Perfekt für Meal Prep und lässt sich gut aufwärmen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Category: Auflauf
- Method: Backen
- Cuisine: Hausmannskost