Description
Dieser leichte, cremige Tahini Zitronen Kichererbsen Salat ist frisch, proteinreich und perfekt für eine gesunde Mahlzeit. Die Kombination aus cremigem Tahini, frischer Zitrone und knackigem Gemüse macht ihn besonders aromatisch und sättigend, ohne schwer zu sein.
Ingredients
- 1 Dose Kichererbsen (ca. 400 g) oder 200 g getrocknete Kichererbsen
- 3–4 EL Tahini
- Saft von 1–2 Zitronen
- 2–3 EL Olivenöl
- 1–2 Zehen Knoblauch, fein gehackt oder gepresst
- Frische Petersilie oder Koriander nach Geschmack
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: Paprikapulver
- Gurke und Tomaten, gewürfelt
Instructions
- Die Kichererbsen abspülen und gut abtropfen lassen.
- Gurke und Tomaten würfeln und in eine große Schüssel geben.
- Für das Dressing Tahini, Zitronensaft, Olivenöl, Knoblauch, Salz und Pfeffer gut verrühren. Falls nötig, etwas Wasser hinzufügen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
- Kichererbsen zum Gemüse geben und alles vermengen.
- Das Dressing darüber geben und gut unterheben.
- Mit frischen Kräutern und optional Paprikapulver garnieren.
- Vor dem Servieren kurz ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten.
Notes
- Für mehr Frische kann etwas Zitronenabrieb hinzugefügt werden.
- Der Salat schmeckt am nächsten Tag noch intensiver.
- Perfekt als Meal-Prep, Beilage oder leichtes Hauptgericht.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Category: Salat
- Method: Mischen
- Cuisine: Mediterran / Orientalisch