Description
Dieser leichte Kohlrabi-Salat mit Joghurt-Dressing ist frisch, knackig und in wenigen Minuten zubereitet. Perfekt als gesunde Beilage oder leichter Snack mit cremigem, zitronigem Dressing.
Ingredients
- 2 mittelgroße Kohlrabi (ca. 400 g), geschält und geraspelt
- 150 g griechischer Joghurt (10 % Fett oder Magerjoghurt als Alternative)
- 2 EL frisch gepresster Zitronensaft
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Honig oder Ahornsirup
- 2 EL frischer Dill, fein gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Kohlrabi schälen und grob raspeln.
- In eine Schüssel geben und leicht salzen, kurz ziehen lassen.
- Joghurt, Zitronensaft, Olivenöl und Honig zu einem Dressing verrühren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Dill unter das Dressing mischen.
- Dressing mit dem Kohlrabi vermengen und gut durchziehen lassen.
- Vor dem Servieren kurz kühlen für besten Geschmack.
Notes
- Für mehr Crunch können Nüsse oder Sonnenblumenkerne hinzugefügt werden.
- Schmeckt besonders gut gut gekühlt im Sommer.
- Kann als Beilage zu Fleisch, Fisch oder vegetarischen Gerichten serviert werden.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Category: Salat
- Method: No-Cook
- Cuisine: International