Description
Diese herzhafte Linsen-Lauch-Pfanne ist ein einfaches, gesundes und sättigendes Gericht für den Alltag. Perfekt für ein schnelles, veganes Abendessen voller Geschmack und Nährstoffe.
Ingredients
- 250 g grüne oder braune Linsen
- 2 Stangen Lauch
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Zwiebel
- 2 Karotten
- 1 TL Gemüsebrühe
- 1 EL Olivenöl
- 500 ml Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie (optional)
Instructions
- Linsen gründlich waschen und nach Packungsanleitung vorkochen oder direkt verwenden.
- Zwiebel, Knoblauch, Karotten und Lauch klein schneiden.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch anschwitzen.
- Karotten und Lauch hinzufügen und 5–7 Minuten anbraten.
- Linsen und Gemüsebrühe dazugeben und gut umrühren.
- Mit Salz, Pfeffer und Brühepulver abschmecken und 10–15 Minuten köcheln lassen.
- Mit frischer Petersilie servieren.
Notes
- Perfekt als veganes Hauptgericht.
- Kann mit Gewürzen wie Kreuzkümmel oder Paprika erweitert werden.
- Schmeckt am nächsten Tag noch besser.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Pfanne
- Cuisine: Hausmannskost