Description
Diese Low Carb Asia-Pfanne mit Hähnchen und buntem Gemüse ist schnell zubereitet und voller aromatischer Zutaten. Zartes Geflügel, Brokkoli, Champignons und Paprika werden mit einer würzigen Sojasaucen-Marinade und Sesamöl in der Pfanne gebraten.
Ingredients
- Für die Asia-Pfanne:
- 200 g Hähnchenbrust
- 2 Zwiebeln
- 1 Frühlingszwiebel
- 200 g Brokkoli-Röschen
- 150 g Champignons
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 1 EL Sojasauce
- 1 EL Sesamöl
- Chiliflocken, optional
- Salz und Pfeffer
- Für die Marinade:
- 2 EL Sojasauce
- 2 TL neutrales Öl
- 1 TL Sesamöl
- 1/4 TL gemahlene Flohsamenschalen
- 1 TL Erythrit
- 1 Knoblauchzehe, gepresst
Instructions
- Die Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden.
- Für die Marinade Sojasauce, neutrales Öl, Sesamöl, Flohsamenschalen, Erythrit und die gepresste Knoblauchzehe miteinander verrühren.
- Das Hähnchen mit der Marinade vermischen und etwa 10 Minuten ziehen lassen.
- Währenddessen Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden. Frühlingszwiebel in Ringe schneiden. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Paprika entkernen und in Streifen schneiden.
- Das Sesamöl in einer großen Pfanne erhitzen und das marinierte Hähnchen darin rundherum anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
- Zwiebeln, Brokkoli, Champignons und Paprika dazugeben und unter Rühren mehrere Minuten braten, sodass das Gemüse bissfest bleibt.
- Sojasauce dazugeben und alles gut miteinander vermengen. Nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen.
- Die Frühlingszwiebel kurz vor dem Servieren unterheben oder darüberstreuen.
- Die Asia-Pfanne heiß servieren.
Notes
- Das Gemüse sollte nicht zu lange gebraten werden, damit es knackig bleibt.
- Die Schärfe kann mit der Menge der Chiliflocken individuell angepasst werden.
- Das Hähnchen sollte vollständig durchgegart sein.
- Für eine besonders aromatische Note kann die fertige Pfanne mit etwas zusätzlichem Sesam bestreut werden.
- Die Nährwerte sind Näherungswerte und können je nach verwendeten Zutaten und Mengen variieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Pfanne
- Cuisine: Asiatisch