Description
Diese Low Carb Hähnchenpfanne mit Brokkoli und Champignons ist ein einfaches und cremiges Pfannengericht. Zartes Hähnchenfleisch wird mit knackigem Brokkoli und aromatischen Champignons kombiniert und mit Frischkäse und Sahne zu einer würzigen Soße verfeinert.
Ingredients
- 2 Stück Hähnchenbrustfilet
- 1 kleiner Kopf Brokkoli
- 1 Zwiebel
- 250 g Champignons
- 70 g Frischkäse
- 1 Schuss Wasser
- 50 g Sahne / Schlagobers
- Salz und Pfeffer
- Etwas Öl zum Anbraten
Instructions
- Brokkoli in kleine Röschen teilen, Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Hähnchenbrustfilets in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Etwas Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hähnchen rundherum kräftig anbraten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und kurz beiseitestellen.
- Zwiebel und Champignons in derselben Pfanne einige Minuten anbraten, bis die Zwiebel glasig und die Pilze leicht gebräunt sind.
- Brokkoli dazugeben und kurz mitbraten. Einen Schuss Wasser hinzufügen, die Pfanne abdecken und das Gemüse einige Minuten dünsten, bis der Brokkoli bissfest ist.
- Frischkäse und Sahne einrühren und die Soße bei mittlerer Hitze cremig werden lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das angebratene Hähnchen wieder in die Pfanne geben und alles noch einige Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch vollständig durchgegart ist.
- Die Hähnchenpfanne direkt heiß servieren.
Notes
- Brokkoli sollte bissfest bleiben und nicht zu lange gegart werden.
- Je nach gewünschter Konsistenz kann etwas mehr Wasser oder Sahne ergänzt werden.
- Frischkäse und Sahne sorgen für eine besonders cremige Soße.
- Das Hähnchen vollständig durchgaren und nicht unnötig lange braten.
- Die Nährwerte sind ungefähre Angaben und können je nach verwendeten Zutaten und Ölmenge variieren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Pfanne
- Cuisine: Deutsch