Description
Ein leichter und sättigender Kohl-Auflauf mit Hackfleisch, cremiger Käseschicht und aromatischen Gewürzen. Perfekt als Low-Carb Abendessen oder Familiengericht.
Ingredients
- 1 mittelgroßer Weißkohl (ca. 800 g, in Streifen geschnitten)
- 300 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 200 g geriebener Gouda
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1/2 TL Kümmel
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- 200 g Sahne
- 2 Eier
- 100 g geriebener Emmentaler
- 1 TL Senf
- Muskatnuss nach Geschmack
Instructions
- Ofen auf 180 °C vorheizen.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten.
- Hackfleisch hinzufügen und krümelig anbraten. Mit Paprikapulver, Kümmel, Salz und Pfeffer würzen.
- Weißkohlstreifen unterrühren und 5 Minuten mitbraten.
- In eine Auflaufform geben, geriebenen Gouda darüber streuen.
- Für die Käseschicht Sahne, Eier, Emmentaler, Senf und Muskatnuss verquirlen und gleichmäßig über den Auflauf gießen.
- Im Ofen 25–30 Minuten backen, bis die Käseschicht goldbraun ist.
- Heiß servieren.
Notes
- Für eine vegetarische Variante das Hackfleisch durch Linsen oder Sojahack ersetzen.
- Optional mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch bestreuen.
- Gut vorzubereiten: lässt sich auch am Vortag zubereiten und aufwärmen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backofen
- Cuisine: Deutsch