Description
Dieser Marmorkuchen mit Kirschen vom Blech ist wunderbar saftig, unkompliziert und fruchtig zugleich. Heller und dunkler Rührteig treffen auf saftige Kirschen und ergeben einen klassischen Blechkuchen, der sich perfekt für die Kaffeetafel und größere Runden eignet.
Ingredients
Für den Teig
- 300 g Butter, weich
- 280 g Zucker
- 4 Eier
- 140 ml Milch
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 340 g Mehl
- 3 TL Weinstein-Backpulver
- 40 g Backkakao
- 40 ml Milch
- 1 Prise Weinstein-Backpulver
Für den Belag
- 1 Glas Kirschen, ca. 350 g Abtropfgewicht
Instructions
- Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen oder leicht einfetten.
- Die weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker cremig aufschlagen. Die Eier nach und nach unterrühren.
- 340 g Mehl mit 3 TL Weinstein-Backpulver und Salz vermischen. Zusammen mit 140 ml Milch kurz unter die Butter-Ei-Masse rühren, bis ein glatter Rührteig entsteht.
- Etwa zwei Drittel des Teiges gleichmäßig auf dem vorbereiteten Blech verstreichen.
- Für den dunklen Teig den restlichen Teig mit Backkakao, 40 ml Milch und einer Prise Weinstein-Backpulver verrühren. Den dunklen Teig auf dem hellen Teig verteilen und mit einer Gabel oder einem Löffel leicht marmorieren.
- Die Kirschen in einem Sieb gut abtropfen lassen und anschließend gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Die Kirschen dabei leicht in den Teig drücken.
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 30–35 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Teig durchgebacken ist.
- Den Marmorkuchen vollständig auf dem Blech auskühlen lassen und anschließend in Stücke schneiden.
Notes
- Die Kirschen vor dem Belegen gut abtropfen lassen, damit der Kuchen nicht unnötig feucht wird.
- Für ein schönes Marmormuster den hellen und dunklen Teig nur leicht miteinander verwirbeln.
- Je nach Größe und Höhe des Backblechs kann die Backzeit etwas variieren.
- Der Kuchen schmeckt besonders saftig und lässt sich gut am Vortag vorbereiten.
- Nach Belieben kann der ausgekühlte Kuchen mit Puderzucker bestäubt werden.
- Die Nährwerte sind Näherungswerte und können je nach verwendeten Produkten und Stückgröße abweichen.
- Prep Time: 20
- Cook Time: 35
- Category: Kuchen
- Method: Backofen
- Cuisine: Deutsch