Description
Diese gebratenen Asia Nudeln sind in nur etwa 20 Minuten zubereitet und bringen Mie-Nudeln, knackige Möhren, Weißkohl, Sojasprossen und Frühlingszwiebeln mit einer würzig-süßlichen Sojasauce zusammen. Sesamöl und etwas Chili verleihen dem schnellen Pfannengericht den typischen asiatischen Geschmack.
Ingredients
- 250 g Mie-Nudeln
- 3 Möhren
- 100 g Weißkohl
- 2 Frühlingszwiebeln
- 4 EL Sojasauce
- 1 EL Zucker
- nach Bedarf Chilipulver oder Cayennepfeffer
- 2 EL Sesamöl
- 150 g Sojasprossen
Instructions
- Die Mie-Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten, anschließend abgießen und kurz beiseitestellen.
- Möhren schälen und in feine Streifen schneiden. Weißkohl ebenfalls fein schneiden. Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden.
- Sesamöl in einer großen Pfanne oder einem Wok erhitzen. Möhren und Weißkohl darin bei hoher Hitze etwa 3–4 Minuten unter Rühren anbraten.
- Die Sojasprossen und Frühlingszwiebeln hinzufügen und kurz mitbraten, sodass das Gemüse knackig bleibt.
- Sojasauce und Zucker miteinander verrühren und über das Gemüse geben. Nach Geschmack mit etwas Chilipulver oder Cayennepfeffer würzen.
- Die vorbereiteten Mie-Nudeln in die Pfanne geben und alles gründlich vermengen. Unter ständigem Rühren weitere 2–3 Minuten braten, bis die Nudeln heiß sind und die Sauce gut verteilt ist.
- Die gebratenen Asia Nudeln direkt servieren.
Notes
- Das Gemüse am besten bei hoher Hitze und nur kurz braten, damit es knackig bleibt.
- Je nach verwendeter Sojasauce kann auf zusätzliches Salz verzichtet werden.
- Für eine schärfere Variante kann die Menge an Chili oder Cayennepfeffer erhöht werden.
- Zusätzlich passen frischer Koriander, gerösteter Sesam oder fein geschnittene Frühlingszwiebeln als Topping.
- Wer das Gericht erweitern möchte, kann beispielsweise Ei, Tofu oder gebratenes Hähnchen ergänzen.
- Die Nährwerte sind Näherungswerte und können je nach Mie-Nudeln und verwendeter Sojasauce variieren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Pfanne
- Cuisine: Asiatisch