Description
Dieser Paprika-Feta-Auflauf mit Kartoffeln ist ein einfaches, herzhaftes Ofengericht voller mediterraner Aromen. Süße Paprika, cremiger Feta und würzige Tomatensoße verbinden sich mit zarten Kartoffeln zu einem perfekten Familiengericht.
Ingredients
- 3 Paprika (rot, gelb, grün)
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 300 g Kartoffeln (festkochend)
- 200 g passierte Tomaten
- 100 g Feta Light
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Paprikapulver nach Geschmack
- Oregano nach Geschmack
Instructions
- Backofen auf 200 °C vorheizen.
- Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden, kurz vorkochen (ca. 5–7 Minuten).
- Paprika, Zwiebel und Knoblauch klein schneiden.
- Gemüse in eine Auflaufform geben und mit passierten Tomaten vermengen.
- Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Oregano würzen.
- Vorgekochte Kartoffeln untermischen.
- Feta darüber zerbröseln.
- Im Ofen ca. 30–35 Minuten backen, bis alles weich und leicht gebräunt ist.
Notes
- Für mehr Geschmack etwas Olivenöl über das Gemüse geben.
- Kann mit frischen Kräutern wie Petersilie verfeinert werden.
- Auch mit Zucchini oder Aubergine erweiterbar.
- Perfekt als vegetarisches Hauptgericht.
- Reste schmecken am nächsten Tag oft noch besser.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Ofen
- Cuisine: Mediterran