Description
Dieser Paprika-Mais-Salat mit Feta und cremigem Joghurt-Dressing ist schnell gemacht, knackig und herrlich frisch. Süßer Mais, aromatische Paprika und würziger Feta treffen auf ein leichtes Dressing mit Senf und Zitrone.
Ingredients
- 2 große rote Paprika
- 1 Dose Mais, 285 g Abtropfgewicht
- 1 Stange Frühlingszwiebel
- 100 g Feta
- 150 g Naturjoghurt
- 1 TL Senf
- 2 TL Zitronensaft
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL TK-Petersilie oder frische Petersilie
- Salz und Pfeffer
Instructions
- Die Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Frühlingszwiebel putzen und in feine Ringe schneiden.
- Den Mais in ein Sieb geben und gut abtropfen lassen. Feta in kleine Würfel oder Stückchen schneiden.
- Für das Dressing Naturjoghurt, Senf, Zitronensaft und Olivenöl glatt verrühren. Die Petersilie unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Paprika, Mais, Frühlingszwiebel und Feta in eine große Schüssel geben.
- Das Joghurt-Dressing darübergeben und alles vorsichtig miteinander vermengen.
- Den Salat nach Möglichkeit 10–15 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen und anschließend servieren.
Notes
- Für besonders knackigen Salat die Paprika erst kurz vor dem Servieren mit dem Dressing vermengen.
- Der Salat passt als Beilage zu Grillgerichten, Brot oder Kartoffeln und eignet sich auch als leichtes Hauptgericht.
- Für eine frischere Note kann zusätzlich etwas Zitronenschale unter das Dressing gerührt werden.
- Die Nährwerte sind Näherungswerte und können je nach Joghurt, Feta und verwendeter Ölmenge variieren.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Salat
- Method: Kühlschrank
- Cuisine: Deutsch