Description
Diese proteinreichen Hüttenkäse-Taler sind außen goldbraun und innen angenehm saftig. Hüttenkäse, Eier und Haferflocken ergeben zusammen mit Knoblauch, Senf und Zitronenabrieb eine würzige Masse, die sich schnell in der Pfanne zu kleinen Talern braten lässt.
Ingredients
- 250 g Hüttenkäse (körnig)
- 2 Eier (Größe M)
- 60 g Haferflocken
- 1 kleine Knoblauchzehe, fein gerieben
- 1 TL Senf
- 1 TL Backpulver
- Abrieb von ½ Bio-Zitrone
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Paprikapulver nach Geschmack
- Optional: frische Kräuter wie Petersilie, Dill oder Schnittlauch
- Etwas Öl oder Butter zum Braten
Instructions
- Hüttenkäse, Eier, Haferflocken, Knoblauch, Senf, Backpulver und Zitronenabrieb in einer Schüssel gründlich miteinander vermengen.
- Die Masse mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Nach Wunsch die fein gehackten frischen Kräuter unterheben.
- Die Mischung etwa 5 Minuten quellen lassen, damit die Haferflocken etwas Flüssigkeit aufnehmen und die Taler später besser zusammenhalten.
- Etwas Öl oder Butter in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Mit einem Esslöffel portionsweise etwas Teig in die Pfanne geben und zu kleinen, flachen Talern formen.
- Die Taler pro Seite etwa 3–4 Minuten goldbraun braten. Dabei erst wenden, wenn die Unterseite ausreichend fest ist.
- Die fertigen Hüttenkäse-Taler kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.
Notes
- Die Masse sollte vor dem Braten nicht zu flüssig sein. Falls sie sehr weich wirkt, einfach 1–2 EL zusätzliche Haferflocken einrühren und kurz quellen lassen.
- Die Taler bei mittlerer Hitze braten, damit sie außen schön goldbraun werden und innen vollständig stocken.
- Für eine kräftigere Würzung passen zusätzlich etwas Curry, Chiliflocken oder italienische Kräuter.
- Die Taler schmecken pur, mit einem Kräuterquark-Dip oder zusammen mit einem frischen Salat.
- Je nach Größe ergibt die Masse etwa 8–10 kleine Taler.
- Die Nährwerte sind Näherungswerte und hängen insbesondere von Hüttenkäse, Eiern und der verwendeten Menge an Bratfett ab.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Pfanne
- Cuisine: Deutsch