Description
Diese überbackenen Putenschnitzel mit Feta und Tomaten werden in einer cremigen Tomaten-Frischkäse-Sauce zubereitet und mit würzigem Feta überbacken. Kirschtomaten, Knoblauch und mediterrane Kräuter verleihen dem einfachen Ofengericht ein besonders aromatisches Geschmackserlebnis.
Ingredients
- 450 g Putenschnitzel oder Putenmedaillons
- 150 g Kirschtomaten
- 1 Dose Tomaten in Stückchen
- 1 kleine Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 80 g Feta Käse
- 80 g Frischkäse
- 70 g Sahne light / Schlagobers light
- 2 EL frische gehackte Kräuter, zum Beispiel Basilikum, Thymian oder Petersilie
- 1/2 TL getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer
Instructions
- Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kirschtomaten halbieren sowie Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- Putenschnitzel mit Salz und Pfeffer würzen. 1 EL Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Schnitzel von beiden Seiten kurz anbraten. Anschließend aus der Pfanne nehmen.
- Das restliche Olivenöl erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin einige Minuten glasig braten.
- Stückige Tomaten, Frischkäse und Sahne hinzufügen. Oregano und die frischen Kräuter unterrühren und die Sauce einige Minuten bei mittlerer Hitze cremig einkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Kirschtomaten zur Sauce geben und kurz mitköcheln lassen.
- Die Tomaten-Frischkäse-Sauce in eine Auflaufform geben und die angebratenen Putenschnitzel darauf verteilen. Den Feta darüberbröseln.
- Im vorgeheizten Backofen etwa 20–25 Minuten überbacken, bis das Putenfleisch vollständig durchgegart und der Feta leicht gebräunt ist.
- Das Gericht kurz ruhen lassen, mit den restlichen Kräutern garnieren und warm servieren.
Notes
- Die genaue Backzeit hängt von der Dicke der Putenschnitzel ab.
- Da Feta bereits recht würzig ist, die Sauce zunächst vorsichtig salzen.
- Für ein mediterranes Aroma eignen sich Basilikum, Thymian und Petersilie besonders gut.
- Die Putenschnitzel nur kurz anbraten, damit sie beim anschließenden Überbacken saftig bleiben.
- Die Nährwerte sind ungefähre Angaben und können je nach verwendeten Produkten und Ölmenge variieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backofen
- Cuisine: Mediterran