Description
Dieser saftige Schokokuchen aus der Kastenform ist herrlich schokoladig, weich und unkompliziert gebacken. Kakao, Schokoraspeln und eine glänzende Kuvertüre sorgen für intensiven Schokoladengeschmack – perfekt zum Nachmittagskaffee oder als einfacher Kuchen für die ganze Familie.
Ingredients
Schokokuchen
- 250 g Butter
- 200 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 4 Eier
- 250 g Mehl
- 1 Pck. Backpulver, 15 g
- 50 g Backkakao
- 130 ml Milch
- 100 g Raspel-Schokolade
Schokoladenüberzug
- 150 g Kuvertüre oder bis zu 200 g
Instructions
- Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Kastenform gut einfetten und bei Bedarf mit etwas Mehl ausstäuben.
- Die weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker mehrere Minuten cremig aufschlagen.
- Die Eier nach und nach unterrühren.
- Mehl, Backpulver und Backkakao miteinander vermischen. Abwechselnd mit der Milch kurz unter die Butter-Ei-Masse rühren, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
- Die Raspel-Schokolade vorsichtig unterheben.
- Den Teig in die vorbereitete Kastenform geben und glatt streichen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 50–60 Minuten backen. Gegen Ende der Backzeit mit einem Holzstäbchen prüfen, ob kein flüssiger Teig mehr daran kleben bleibt.
- Den Kuchen etwa 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, anschließend vorsichtig herauslösen und vollständig auskühlen lassen.
- Die Kuvertüre langsam über einem Wasserbad schmelzen. Den ausgekühlten Kuchen damit überziehen und fest werden lassen.
- Vor dem Anschneiden die Kuvertüre vollständig fest werden lassen.
Notes
- Butter und Eier am besten rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie sich gut verbinden.
- Die Backzeit kann je nach Ofen und verwendeter Kastenform etwas variieren.
- Für einen besonders intensiven Schokoladengeschmack eignet sich Zartbitter-Kuvertüre, Vollmilchkuvertüre macht den Kuchen milder und süßer.
- Der Kuchen lässt sich gut vorbereiten und bleibt luftdicht verpackt mehrere Tage saftig.
- Die Nährwerte sind Näherungswerte und können je nach verwendeter Schokolade und Kuvertüre abweichen.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 55
- Category: Kuchen
- Method: Backofen
- Cuisine: Deutsch