Description
Dieser Schokokuchen vom Blech ist schnell gemacht, wunderbar saftig und intensiv schokoladig. Ein lockerer Rührteig mit Zartbitterschokolade und Backkakao bekommt eine cremige Schokoglasur und bunte Zuckerstreusel – perfekt für Geburtstage, Kaffeerunden oder einfach für den süßen Genuss.
Ingredients
- Für den Schokokuchen:
- 100 g Zartbitterschokolade, ca. 50 % Kakaoanteil
- 250 g Butter
- 4 Eier, Größe M
- 250 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 250 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver, ca. 15 g
- 50 g Backkakao, gesiebt
- 200 ml Milch
- Für die Schokocreme:
- 250 g Zartbitter- oder Vollmilchkuvertüre
- 200 g Schlagsahne, ca. 30 % Fett
- Für das Topping:
- Bunte Zuckerstreusel
Instructions
- Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Die Zartbitterschokolade zusammen mit der Butter vorsichtig über einem Wasserbad oder in kurzen Intervallen in der Mikrowelle schmelzen. Kurz abkühlen lassen.
- Eier, Zucker und Vanillezucker einige Minuten cremig verrühren. Die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung unterrühren.
- Mehl, Backpulver und gesiebten Backkakao mischen und abwechselnd mit der Milch kurz unter den Teig rühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
- Den Teig auf das vorbereitete Backblech geben und gleichmäßig verstreichen.
- Den Kuchen etwa 20–25 Minuten backen. Anschließend vollständig auskühlen lassen.
- Für die Schokocreme die Kuvertüre grob hacken. Die Sahne erhitzen, aber nicht kochen lassen, und über die Kuvertüre gießen.
- Etwa 2 Minuten stehen lassen, anschließend zu einer glatten Schokocreme verrühren. Kurz abkühlen lassen, bis sie etwas dickflüssiger wird.
- Die Schokocreme gleichmäßig auf dem ausgekühlten Kuchen verteilen und mit bunten Zuckerstreuseln bestreuen.
- Die Glasur fest werden lassen, anschließend den Kuchen in Stücke schneiden und servieren.
Notes
- Für einen besonders saftigen Kuchen sollte der Teig nicht länger als nötig gebacken werden.
- Die Schokocreme kann mit Zartbitter- oder Vollmilchkuvertüre zubereitet werden.
- Der Kuchen lässt sich gut vorbereiten und hält sich abgedeckt im Kühlschrank mehrere Tage.
- Vor dem Servieren am besten kurz auf Raumtemperatur kommen lassen, damit die Schokocreme wieder schön cremig wird.
- Die Nährwerte sind grobe Richtwerte und können je nach verwendeten Produkten und Stückgröße variieren.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Kuchen
- Method: Backofen
- Cuisine: Deutsch