Description
Dieser cremige Snickers Cheesecake verbindet einen knusprigen Schoko-Cookie-Boden mit einer samtigen Frischkäse-Mascarpone-Creme. Schokolade, Sahne und knackige Erdnüsse sorgen für die typische Kombination aus schokoladigem und nussigem Geschmack.
Ingredients
Boden
- 300 g Schoko-Cookies
- 100 g Butter
Creme
- 200 g Doppelrahmfrischkäse
- 3 EL Sahne
- 50 g Zucker
- 500 g Mascarpone
- 250 g Magerquark
Topping
- 50 g Zartbitterschokolade
- 200 ml Sahne
- 50 g Zucker
- 50 g Erdnüsse
Instructions
- Für den Boden die Schoko-Cookies fein zerbröseln. Die Butter schmelzen und mit den Cookiebröseln vermischen.
- Eine Springform mit etwa 24–26 cm Durchmesser mit Backpapier auslegen. Die Cookie-Masse gleichmäßig auf dem Boden verteilen und fest andrücken. Den Boden etwa 30 Minuten kalt stellen.
- Für die Creme Doppelrahmfrischkäse, Sahne und Zucker glatt verrühren. Mascarpone und Magerquark dazugeben und nur kurz zu einer cremigen Masse verrühren.
- Die Creme auf dem gekühlten Cookie-Boden verteilen und glatt streichen.
- Den Cheesecake mindestens 4 Stunden, idealerweise über Nacht, im Kühlschrank fest werden lassen.
- Für das Topping die Zartbitterschokolade grob hacken und vorsichtig schmelzen.
- Die Sahne mit dem Zucker steif schlagen. Die Sahne dekorativ auf dem gekühlten Cheesecake verteilen.
- Die geschmolzene Schokolade etwas abkühlen lassen und über die Sahne träufeln.
- Die Erdnüsse grob hacken und über dem Cheesecake verteilen.
- Den Cheesecake vorsichtig aus der Form lösen und gut gekühlt servieren.
Notes
- Der Cheesecake wird besonders schnittfest, wenn er über Nacht im Kühlschrank durchkühlen kann.
- Für einen intensiveren Schokoladengeschmack kann die Dekoration zusätzlich mit einigen Schokostückchen ergänzt werden.
- Die Erdnüsse können je nach Geschmack leicht geröstet und anschließend vollständig abgekühlt werden.
- Da der Kuchen ohne Backen zubereitet wird, eignet er sich gut zum Vorbereiten am Vortag.
- Die Nährwerte sind Näherungswerte und können je nach verwendeten Produkten und Stückgröße variieren.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Category: Kuchen
- Method: Kühlschrank
- Cuisine: Amerikanisch