Description
Ein frischer Spaghettisalat mit mediterranen Zutaten – perfekt als Beilage oder leichtes Sommergericht.
Ingredients
- 200 g Spaghetti
- 200 g Cocktailtomaten
- ½ Bund Rucola
- ½ Gurke
- 40 g Pinienkerne
- 150 g Feta
- 4 EL Olivenöl
- 3 EL Balsamicoessig
- 1 Knoblauchzehe
- ½ TL Salz
- ¼ TL Pfeffer
- 1 Prise Zucker
Instructions
- Spaghetti kochen, abkühlen lassen.
- Cocktailtomaten halbieren.
- Gurke würfeln und Rucola waschen.
- Pinienkerne in einer Pfanne rösten.
- Knoblauch fein hacken.
- Alles in eine große Schüssel geben.
- Olivenöl, Balsamico, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren.
- Dressing über den Salat geben und mischen.
- Feta darüber bröseln und servieren.
Notes
- Am besten gut gekühlt servieren.
- Kann perfekt am Vortag vorbereitet werden.
- Optional mit frischem Basilikum ergänzen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Salad
- Method: Boiled
- Cuisine: Mediterranean