Description
Süßkartoffelgratin mit Feta ist ein cremiges, herzhaftes Ofengericht mit einer leichten Süße der Süßkartoffeln, kombiniert mit würzigem Feta und einer goldenen Käsekruste.
Ingredients
- 800 g Süßkartoffeln (ca. 2 mittelgroße)
- 200 g Feta-Käse (gewürfelt oder zerbröselt)
- 200 ml Sahne
- 100 ml Gemüsebrühe
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL Thymian (getrocknet oder frisch)
- Salz & Pfeffer
- 50 g geriebener Parmesan
- 2 EL Walnüsse (gehackt, optional)
- 1 TL Honig
- 1 EL Olivenöl
Instructions
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Süßkartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Knoblauch fein hacken und mit Sahne, Gemüsebrühe, Thymian, Salz und Pfeffer vermischen.
- Eine Auflaufform mit Olivenöl einfetten.
- Süßkartoffelscheiben einschichten und mit der Sahnemischung übergießen.
- Feta darüber verteilen und leicht einrühren.
- Mit Parmesan bestreuen und optional Walnüsse hinzufügen.
- Honig darüber träufeln.
- Ca. 40–45 Minuten backen, bis die Süßkartoffeln weich und die Oberfläche goldbraun ist.
- Vor dem Servieren kurz abkühlen lassen.
Notes
- Für mehr Würze etwas Chili oder Muskat hinzufügen.
- Walnüsse geben einen extra Crunch.
- Perfekt als Hauptgericht oder Beilage zu Fleisch oder Gemüse.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Category: Ofengericht
- Method: Backofen
- Cuisine: Mediterran