Description
Diese Taco Reis Bowl ist ein einfaches und vielseitiges Gericht mit würzigem Hackfleisch, Reis, schwarzen Bohnen, Mais und Paprika. Frischer Koriander, Limette und geriebener Käse sorgen für ein rundes Tex-Mex-Aroma.
Ingredients
- 300 g Basmati- oder Jasminreis
- 400 ml Gemüsebrühe
- 400 g Hackfleisch, Rind, Huhn oder pflanzlich
- 1 Dose schwarze Bohnen
- 1 Paprika, rot oder grün
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 150 g Mais
- Kreuzkümmel
- Paprikapulver
- Chili-Pulver
- Olivenöl
- Geriebener Käse
- Frische Korianderblätter
- Limettenspalten
- Salz und Pfeffer
Instructions
- Den Reis gründlich waschen und mit der Gemüsebrühe nach Packungsanleitung garen. Anschließend kurz ruhen lassen und mit einer Gabel auflockern.
- Währenddessen Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die schwarzen Bohnen abgießen und abspülen.
- Etwas Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Das Hackfleisch darin krümelig und vollständig durchgaren. Zwiebel, Knoblauch und Paprika hinzufügen und einige Minuten mitbraten.
- Mais und schwarze Bohnen unterheben. Mit Kreuzkümmel, Paprikapulver und Chili-Pulver würzen und alles einige Minuten weiterbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den gekochten Reis auf Schüsseln verteilen und die würzige Hackfleisch-Gemüse-Mischung daraufgeben.
- Mit geriebenem Käse und frischen Korianderblättern bestreuen. Die Taco Reis Bowls mit Limettenspalten servieren und nach Geschmack mit etwas Limettensaft beträufeln.
Notes
- Für eine mildere Variante das Chili-Pulver reduzieren oder weglassen.
- Rinderhack, Hähnchenhack oder eine pflanzliche Hackalternative können verwendet werden.
- Zusätzlich passen Avocado, Tomaten, Salsa, Joghurt oder Mais-Salsa sehr gut zur Bowl.
- Der Reis kann auch durch Vollkornreis oder eine andere Reissorte ersetzt werden.
- Beim Würzen zunächst sparsam mit Salz umgehen, da Brühe und Käse bereits Salz enthalten können.
- Die Nährwerte sind ungefähre Schätzwerte und können je nach Hackfleischsorte, Käse und Portionsgröße deutlich variieren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Pfanne & Topf
- Cuisine: Mexikanisch