Description
Diese Teriyaki Lachs & Zucchini Spieße sind perfekt für Grillabende: saftiger Lachs, knackige Zucchini und eine süß-salzige Teriyaki-Marinade machen sie gesund, leicht und unglaublich aromatisch.
Ingredients
- 600–700 g Lachsfilet ohne Haut, in Würfel geschnitten
- 2 mittelgroße Zucchini, in Scheiben geschnitten
- 60 ml Sojasauce
- 60 ml Wasser oder Gemüsebrühe
- 2 EL Reissirup oder Ahornsirup (alternativ Honig)
- 1 EL Reisessig
- 1 EL frisch geriebener Ingwer
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 TL Sesamöl
- 1 TL Maisstärke (optional)
- Spieße (Holz oder Metall)
- Sesamsamen, geröstet
- Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten
- Optional: rote Zwiebelstücke, Kirschtomaten, Paprika
Instructions
- Sojasauce, Wasser, Sirup, Reisessig, Ingwer, Knoblauch und Sesamöl zu einer Teriyaki-Marinade verrühren.
- Optional Maisstärke einrühren und kurz aufkochen, um eine dickere Sauce zu erhalten.
- Lachsstücke in die Marinade geben und mindestens 20–30 Minuten ziehen lassen.
- Zucchini und optionales Gemüse vorbereiten.
- Lachs und Gemüse abwechselnd auf Spieße stecken.
- Spieße auf dem Grill oder in einer Grillpfanne 8–10 Minuten garen, dabei regelmäßig wenden.
- Mit Sesam und Frühlingszwiebeln bestreuen und servieren.
Notes
- Holzspieße vorher 20–30 Minuten in Wasser einweichen.
- Nicht zu lange grillen, damit der Lachs saftig bleibt.
- Perfekt mit Reis oder einem frischen Salat kombinierbar.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Grillen
- Method: Grill
- Cuisine: Asiatisch