Description
Diese Zucchini-Hack-Pfanne ist ein einfaches und schnelles Familiengericht. Saftiges gemischtes Hackfleisch, Zucchini, Zwiebeln und Knoblauch werden mit Tomaten und würzigen Kräutern zu einer herzhaften Pfanne kombiniert. Perfekt für ein unkompliziertes Mittag- oder Abendessen und mit wenig Aufwand zubereitet.
Ingredients
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 2 Zucchini
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Öl
- 2 EL Tomatenmark
- 200 ml gehackte Tomaten
- 100 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
- Optional: frische Kräuter, z. B. Petersilie
Instructions
- Zucchini waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
- Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin bei mittlerer bis hoher Hitze krümelig anbraten.
- Zwiebel und Knoblauch dazugeben und für 2–3 Minuten mitbraten.
- Tomatenmark und Paprikapulver einrühren und kurz anrösten.
- Die Zucchini hinzufügen und einige Minuten mitbraten.
- Gehackte Tomaten und Gemüsebrühe dazugeben. Alles gut verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 10–15 Minuten köcheln lassen, bis die Zucchini gar, aber noch leicht bissfest ist.
- Nach Geschmack mit frischer Petersilie oder anderen Kräutern garnieren und heiß servieren.
Notes
- Für eine besonders würzige Variante kannst du etwas Chili oder italienische Kräuter hinzufügen.
- Die Zucchini-Hack-Pfanne lässt sich gut vorbereiten und am nächsten Tag wieder aufwärmen.
- Serviere sie pur oder nach Wunsch mit Reis, Kartoffeln oder Brot.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Pfanne
- Cuisine: Deutsch