Description
Diese Zucchini-Hack-Pfanne ist ein schnelles und unkompliziertes Alltagsgericht. Saftige Zucchini, würziges Hackfleisch und eine aromatische Tomatensoße werden gemeinsam in einer Pfanne zubereitet und mit wenigen Zutaten abgeschmeckt.
Ingredients
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 2 Zucchini
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Öl
- 2 EL Tomatenmark
- 200 ml gehackte Tomaten
- 100 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer
- Optional: frische Kräuter, z. B. Petersilie
Instructions
- Zucchini waschen, die Enden entfernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
- Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Das Hackfleisch darin krümelig und vollständig durchgaren.
- Zwiebel und Knoblauch zum Hackfleisch geben und einige Minuten mitbraten, bis die Zwiebel glasig wird.
- Die Zucchini hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten anbraten.
- Tomatenmark und Paprikapulver einrühren und kurz mitrösten. Anschließend gehackte Tomaten und Gemüsebrühe dazugeben.
- Alles gut vermengen und die Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 8–10 Minuten köcheln lassen, bis die Zucchini gar, aber noch leicht bissfest ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Wunsch mit frisch gehackter Petersilie oder anderen Kräutern bestreuen.
- Die Zucchini-Hack-Pfanne heiß servieren.
Notes
- Die Zucchini nicht zu lange garen, damit sie ihre angenehme Konsistenz behält.
- Für eine würzigere Variante passen Chili, Knoblauchpulver oder etwas Kreuzkümmel sehr gut.
- Wer die Soße cremiger mag, kann am Ende einen kleinen Löffel Frischkäse oder Schmand unterrühren.
- Als Beilage eignen sich Reis, Kartoffeln, Nudeln oder frisches Brot.
- Für eine leichtere Variante kann mageres Hackfleisch verwendet werden.
- Die Nährwerte sind ungefähre Schätzwerte und können je nach Hackfleischsorte, Öl und Portionsgröße abweichen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Pfanne
- Cuisine: Deutsch