Description
Diese zuckerfreien Kokos-Haferkekse sind einfach, natürlich süß durch Banane und perfekt als gesunder Snack zwischendurch. Knusprig außen, weich innen und voller Geschmack.
Ingredients
- 200 g Haferflocken (ca. 2 Tassen)
- 100 g geraspelte ungesüßte Kokosnuss (ca. 1 Tasse)
- 2 reife Bananen
- 2 EL Kokosöl, geschmolzen
- 1 TL Vanilleextrakt (ca. 5 ml)
- 1/2 TL Zimt (ca. 1 g)
- Eine Prise Salz
Instructions
- Backofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Bananen in einer Schüssel gut zerdrücken.
- Haferflocken, Kokosraspeln, Kokosöl, Vanille, Zimt und Salz hinzufügen.
- Alles zu einer klebrigen Masse vermischen.
- Mit einem Löffel kleine Häufchen auf das Backblech setzen und leicht flach drücken.
- 12–15 Minuten backen, bis die Kekse goldbraun sind.
- Abkühlen lassen, damit sie fester werden.
Notes
- Je reifer die Bananen, desto süßer die Kekse.
- Optional können Nüsse oder dunkle Schokostückchen hinzugefügt werden.
- In einer luftdichten Dose 3–4 Tage haltbar.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Snack / Gebäck
- Method: Backen
- Cuisine: Gesund