Description
Dieses Curry-Geschnetzelte mit Sahnesoße und Reis ist ein unkompliziertes Hähnchengericht mit würziger Currynote. Zarte Hähnchenbrust wird mit Zwiebeln und Knoblauch angebraten und in einer cremigen Curry-Tomatensoße serviert – dazu passt lockerer Basmati-Reis.
Ingredients
- 1 Tasse Reis, z. B. Basmati-Reis
- 400 g Hähnchenbrust
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL gelbes Currypulver
- 1 EL Tomatenmark
- 200 g fettarme Sahne / Schlagobers
- 100 g Wasser
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Instructions
- Den Reis nach Packungsanleitung zubereiten und anschließend warm halten.
- Die Hähnchenbrust in mundgerechte Streifen schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln, Knoblauch ebenfalls fein hacken.
- Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hähnchen darin rundherum anbraten, bis es leicht gebräunt ist. Anschließend kurz aus der Pfanne nehmen.
- Zwiebel und Knoblauch in derselben Pfanne einige Minuten anbraten.
- Curry und Tomatenmark dazugeben und kurz mitrösten, damit sich die Aromen entfalten.
- Sahne und Wasser einrühren und die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das angebratene Hähnchen zurück in die Pfanne geben und alles bei mittlerer Hitze etwa 8–10 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch vollständig durchgegart und die Soße cremig ist.
- Das Curry-Geschnetzelte zusammen mit dem Reis servieren.
Notes
- Je nach gewünschter Konsistenz kann die Soße mit etwas mehr oder weniger Wasser angepasst werden.
- Für ein intensiveres Curry-Aroma kann die Menge des Currypulvers leicht erhöht werden.
- Das Hähnchen sollte vollständig durchgegart sein.
- Basmati- oder Jasminreis passt besonders gut zu der cremigen Currysoße.
- Die Nährwerte sind Näherungswerte und können je nach verwendeten Produkten und Portionsgröße variieren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Pfanne
- Cuisine: Deutsch