Description

Diese gefüllten Paprika mit Hackfleisch sind ein echtes Familienessen: saftige Paprikaschoten werden mit einer würzigen Hackfleisch-Reis-Mischung gefüllt und im Ofen schön zart gegart. Die Kombination aus Hackfleisch, Basmati-Reis, Tomatenmark und einem Klecks Crème fraîche macht die Füllung besonders aromatisch und saftig. Ein einfaches, sättigendes Rezept, das sich wunderbar vorbereiten lässt.

Ingredients

6 Paprika
750 g Hackfleisch
125 g Basmatireis
1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 Eier
1 EL Tomatenmark
50 g Crème fraîche
1 EL gehackte Petersilie
1 TL Salz
1 Prise Pfeffer

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

Den Basmatireis nach Packungsanleitung garen. Anschließend etwas abkühlen lassen.
Währenddessen die Paprika waschen, den Deckel abschneiden und Kerne sowie weiße Innenhäute entfernen. Die Zwiebel und Knoblauchzehe fein hacken.
Hackfleisch, gekochten Reis, Zwiebel, Knoblauch, Eier, Tomatenmark, Crème fraîche und Petersilie in eine große Schüssel geben. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen und alles gründlich miteinander vermengen.
Die Hackfleisch-Reis-Mischung gleichmäßig in die vorbereiteten Paprikaschoten füllen. Die Paprikadeckel können anschließend wieder aufgesetzt werden.
Die gefüllten Paprika in eine geeignete Auflaufform setzen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze etwa 35–40 Minuten backen, bis die Paprika weich und die Hackfleischfüllung vollständig durchgegart ist.
Die gefüllten Paprika kurz ruhen lassen und anschließend heiß servieren.

Notes

Die Paprika lassen sich besonders einfach vorbereiten und später im Ofen fertig garen. Je nach Größe der Paprikaschoten kann die Backzeit etwas variieren. Die Füllung sollte vollständig durchgegart sein. Wer möchte, kann zusätzlich etwas Paprikapulver oder italienische Kräuter in die Hackfleischmasse geben. Dazu passen ein frischer Salat, eine einfache Tomatensauce oder etwas Joghurt-Kräuter-Dip.

Nährwerte: Die Angaben sind grobe Näherungswerte und können je nach verwendetem Hackfleisch, Crème fraîche und Paprikagröße deutlich variieren.

Prep Time: 20 Minuten
Cook Time: 40 Minuten
Category: Hauptgericht
Method: Backofen
Cuisine: Deutsch