Description
Diese grüne Low Carb Hähnchenpfanne ist ein schnelles und unkompliziertes Gericht mit zarter Hähnchenbrust, Brokkoli, Erbsen und knackigen Zuckerschoten. Eine cremige Sahnesauce verbindet das grüne Gemüse und sorgt für ein herzhaftes, aromatisches Pfannengericht.
Ingredients
- 300 g Hähnchenbrust
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 150 g Erbsen
- 100 g Zuckerschoten
- 300 g Brokkoli
- 2 EL Rapsöl
- 150 ml Sahne oder Sahne light
- 1/2 Tasse Wasser
- Salz und Pfeffer
Instructions
- Die Hähnchenbrust in mundgerechte Streifen schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln, Knoblauch fein hacken. Brokkoli in kleine Röschen teilen und die Zuckerschoten bei Bedarf an den Enden putzen.
- Das Rapsöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Hähnchenstreifen darin rundherum anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und anschließend kurz aus der Pfanne nehmen.
- Zwiebel und Knoblauch im verbliebenen Öl glasig anbraten. Brokkoli und Zuckerschoten hinzufügen und einige Minuten mitbraten.
- Das Wasser angießen, die Pfanne abdecken und das Gemüse etwa 4–5 Minuten garen, sodass es weich wird, aber noch etwas Biss behält.
- Erbsen, Sahne und das angebratene Hähnchen wieder in die Pfanne geben. Alles gut vermengen und weitere 5–7 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen vollständig durchgegart und die Sauce leicht cremig ist.
- Die Hähnchenpfanne mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.
Notes
- Das Hähnchen in ähnlich große Stücke schneiden, damit es gleichmäßig gart.
- Brokkoli und Zuckerschoten nicht zu lange garen, damit sie ihre angenehme Konsistenz behalten.
- Für eine leichtere Sauce kann Sahne light verwendet werden.
- Falls die Sauce zu dick wird, einfach etwas Wasser hinzufügen. Für eine kräftigere Konsistenz etwas länger einkochen lassen.
- Zusätzliche Kräuter wie Petersilie, Schnittlauch oder etwas Thymian passen ebenfalls gut dazu.
- Das Hähnchen sollte vollständig durchgegart sein.
- Die Nährwerte sind ungefähre Richtwerte und hängen insbesondere von der verwendeten Sahne und Ölmenge ab.
- Prep Time: 10 Min.
- Cook Time: 20 Min.
- Category: Hauptgericht
- Method: Pfanne
- Cuisine: Deutsch